白ワイン

「今日は酢豚にしたよ〜」とおかちさん（妻）。やった！と思ったら、なんか漂ってくる香りがいつもと違う……🤔「下処理に紹興酒使ったから！」とドヤ顔のおかちさん。さらに鎮江香酢まで投入（この調味料、また出てきた笑）。どんどん本格中華の領域に踏み込...

「今日ね、南蛮漬け仕込んでおいたから！」とおかちさん（妻）。……仕込んでおいた？つまり昨日から準備してたってこと？😳聞けば、鶏胸肉に塩コショウと酒を揉み込んで一晩寝かせていたとのこと。さらに調味料には鎮江香酢まで使って本格派！「鎮江香酢って...