okachisan

「今日は酢豚にしたよ〜」とおかちさん（妻）。やった！と思ったら、なんか漂ってくる香りがいつもと違う……🤔「下処理に紹興酒使ったから！」とドヤ顔のおかちさん。さらに鎮江香酢まで投入（この調味料、また出てきた笑）。どんどん本格中華の領域に踏み込...

おかちさん（妻）が和歌山からお取り寄せした塩鯖で、一品作ってくれました🐟「脂ノリノリで臭みもない！」とおかちさん大興奮。ガリと和えただけなのに醤油いらない！という衝撃の一言が飛び出しました😳塩鯖の塩気とガリの甘酢だけで、もう完成してるんです...

「今日ね、南蛮漬け仕込んでおいたから！」とおかちさん（妻）。……仕込んでおいた？つまり昨日から準備してたってこと？😳聞けば、鶏胸肉に塩コショウと酒を揉み込んで一晩寝かせていたとのこと。さらに調味料には鎮江香酢まで使って本格派！「鎮江香酢って...

家に帰ったら、いい香りがしてた。「なんか作ってる…？」とキッチンをのぞいたら、おかちさん（妻）がコトコト煮込み中。「ハッシュドビーフ！」って。……え、本格的すぎない？笑市販のルーを使いながらも、しめじ・マッシュルームをたっぷり入れて旨みを引...