おかちさん（妻）！菜の花に続き、今日スナップえんどう🫛を見つけた！
塩コショウ・マヨ・豆乳入り、とろとろスクランブルエッグを茹でたスナップエンドウにかけただけ〜！いつもよりマヨ多めに入れたから、スナップえんどうと合わせるとちょうどよかった💕仕上げにブラックペッパーをふりふりもよかった❤️
しゃきっとした歯ごたえのスナップえんどうと、ふわとろのスクランブルエッグが絶妙にマッチ！シンプルな材料でこんなにおいしいおつまみができるなんて、春の旬食材ってやっぱりすごいですね🌿
材料
- 卵 3個
- 塩コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ3
- 豆乳 大さじ2
- スナップえんどう 適量
- ブラックペッパー お好みで
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れてスナップえんどうを1分くらい茹で、冷水に取る。
- 半分に開いて皿に盛る。
- 卵に塩コショウ、豆乳、マヨネーズを入れて混ぜる。
- とろとろスクランブルエッグを作り、スナップえんどうの上にかける。
- 仕上げにブラックペッパーをふりふりして完成！
スナップエンドウに合う！おすすめペアリング
とろとろスクランブルエッグの濃厚さと、スナップえんどうのみずみずしい旨みには、すっきりとしたシャルドネがよく合います。コノスルのビシクレタ レゼルバは、コスパ抜群でデイリーワインにぴったり。爽やかな果実味がこのおつまみの魅力をさらに引き立ててくれますよ🍷
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