今日のおつまみは、近所のスーパーで発見した菜の花から生まれました。
なんと128円！思わず即買いです✨
菜の花ってちょっとほろ苦くて、春らしい風味がたまらないんですよね。カニかまとわさびで和えることにしたんですが、これが大正解でした🌸
わさび和えってシンプルなんですが、わさびのツンとした香りと菜の花の苦味が合わさって、白ワインが止まらなくなる味なんです🍷
🌿 簡単レシピメモ：菜の花とかにかまのわさび和え
材料（2人分）
- 菜の花…１束
- かにかま…５本
- わさび…お好みで
- ごま…お好みで
- めんつゆ（2倍濃縮）…５０cc
- 水…３０cc
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、塩少々を加えて菜の花を軽く茹でる。
- 冷水にとって水気をしっかり絞り、３cm幅に切る。さらに水気を絞る。
- かにかまは半分に切ってほぐす。
- 麺つゆと水を合わせ、わさび、ごまを加えてよく混ぜる。
- 菜の花とかにかまに調味料を入れ、全体をよく混ぜたら完成！
ポイントは菜の花の水気をしっかり絞ること。水気が残るとめんつゆが薄まってしまうので2回絞るのがおすすめ！わさびの量はお好みで調整してください🌱
合わせたお酒は…チリ白ワイン🍷
今回合わせたのは、チリの「トレオン・デ・パレデス」リゼルバの白ワイン。スッキリとした辛口で、菜の花のほろ苦味とわさびのキリッとした刺激を、やさしく包んでくれるような飲み口でした。
128円の食材が、なんだかちょっとおしゃれなおつまみに昇格した夜でした🌸 春の旬食材ってやっぱり最高ですね。
菜の花わさび和えに合う！おすすめペアリング
菜の花のほろ苦味とわさびの香りには、爽やかな酸味を持つ辛口白ワインがぴったり。チリ産のソーヴィニヨンブランは、青草や柑橘の風味が菜の花の春らしい風味と自然にマッチします🌿
ラス アルトラス ソーヴィニョン ブラン 750ml チリ 辛口 白ワイン
楽天市場で見るまとめ
128円の菜の花が、わさびとかにかまで絶品おつまみに大変身！シンプルなのに味わい深くて、白ワインとの相性も抜群。春の旬食材が安く手に入ったら、どうぞ試してみてください🌸
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