今日はサクッと作れる、シンプルで美味しいおつまみのご紹介です。
メインは「イカピー炒め」。スルメイカとピーマンをバターで炒めて、ポン酢でキュッと味を締めるだけ。これがびっくりするくらい白ワインに合うんです。
イカの旨みとピーマンのほろ苦さに、バターのコクとポン酢のさっぱり感。さらにマヨネーズと七味を添えると、味が一気に立体的になります。
白ワインは安いものでOK！むしろ気取らない家飲みにはぴったり。今回はオーストラリアの「De Bortoli」のシャルドネを合わせました。フルーティーで飲みやすく、コスパ最高です。
冷えた白ワインをひと口、続けてバターの香るイカをひと口…これだけで仕事終わりの疲れが吹き飛びます。
🍳 簡単レシピメモ：イカピー炒め
材料（2人分）
・スルメイカ…1杯
・ピーマン…4個
・バター…適量
・塩・こしょう…少々
・ポン酢…適量
・マヨネーズ…適量
・七味…適量
作り方
①フライパンにバターを熱し、下処理したイカと細切りにしたピーマンを炒める
②塩こしょうとポン酢で味付けし、全体に絡める
③お皿に盛り付け、マヨネーズと七味を添えて完成
ポイント：イカは火を通しすぎると硬くなるので、サッと炒めるのがコツ。ポン酢の酸味とバターのコクが白ワインをグッと引き立てます。マヨネーズと七味を絡めると、また違った味わいに変化して飽きません。
短時間で作れて、白ワインがどんどん進む簡単おつまみ。お疲れ様の一杯にぜひどうぞ。
また新しい家飲みの組み合わせを見つけたらご紹介しますね！
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